鸡蛋怎么煮才容易剥蛋壳鸡蛋怎样煮好剥起来不粘壳 _云知道

导语：煮鸡蛋时，不能只用清水，多加1物，蛋壳好剥，蛋黄鲜嫩无腥味
鸡蛋在我们日常生活中是经常会吃到的一种食材，它不是素，也不算是肉，但属于荤类的食物，每一道跟鸡蛋有关的食物都比吃肉还香。因为其营养价值高，所含有的蛋白质也是很丰富，所以经常吃鸡蛋有助于增强免疫力以及有助于瘦身。鸡蛋虽然好，但是也不能多吃，一天最多吃2个，多吃是对身体没有太大好处的。现在很多健身人士每天会吃很多鸡蛋来增肌，但是他们都是只吃蛋白不吃蛋黄的，像我们普通人每天只需要1个鸡蛋就可以了，就算很喜欢吃鸡蛋也不要一次吃太多，不然会导致胆固醇过高，还会对肾脏造成负担。

鸡蛋的做法有很多种，比如凉拌、煎、煮、焖、炸，反正各种各样的方式做出来的鸡蛋都很好吃，当然最简单也最快捷的就是水煮蛋了。但是很多人煮鸡蛋的方法其实都不对，你们是不是经常觉得自己煮出来的鸡蛋口感不好，而且蛋黄还很扎实，比较噎嗓子？那是因为你们煮鸡蛋的时间过长，导致蛋黄会发绿，而且还忘记加一样东西。今天就教大家，只需用多加一样东西，就能够让水煮蛋变得更加可口，以及蛋黄还很嫩。

首先加的第一种东西就是盐。别小看盐的作用，为什么要放盐，小编给大家解释一下，因为我们买回来的鸡蛋外壳其实是有很多细菌的，清洗不干净的话是容易拉肚子的，那么盐的作用是可以快速的杀菌，同时还能够防止鸡蛋在煮的过程中出现煮开裂的情况。现在小伙伴们知道为什么有时候自己煮鸡蛋的时候发现壳裂了吧？记得放盐，下次煮鸡蛋就不会再裂开了！

第二样就是醋。醋的作用跟盐的作用是差不多的，都是起到杀菌以及保护蛋壳的作用。很多人不会煮水煮蛋，首先就是不要等到水煮沸了再放鸡蛋，我们冷水下锅，倒入白醋，这样子煮出来的鸡蛋，又嫩又可口。而且在煮的时候鸡蛋的壳孔会长开，所以醋能够很好地融入进去，保护里面的蛋黄，这样我们煮出来的鸡蛋就又白又嫩了，蛋黄也是非常的完整，而且不会发绿，也不会噎喉咙，非常的好吃。