浇冰场用水掺牛奶是为了让结的冰有更好的抗裂能力 。牛奶本身柔软，油性大，加奶的冰面有弹性，当溜冰场的冰面在冰刀快速摩擦过的时候，依旧不会造成很大的划痕 。牛奶本身油性大，加完奶之后的冰面在受到锋利的切割时 ， 可以有效地降低冰面划痕 ， 降低冰场后期的维护 。但这也是十几年前的老办法，现代冰场早就应用各种技术手段和添加物替代牛奶 。
北京冬奥会上，中国在奥运史上第一次大规模使用二氧化碳制冷剂，二氧化碳跨临界直冷制冰技术，号称当前最先进的制冰技术之一 。
1850年 ， 亚历山大·特文宁的专利中首次推荐将二氧化碳用于蒸气压缩系统 ， 但是直到19世纪90年代，美国才将二氧化碳用于制冷 。1940年左右，氯氟烃开始逐渐取代二氧化碳，成为了人们当时普遍认可的安全制冷剂 。
【浇冰场用水为什么掺牛奶水 浇冰场用水为什么掺牛奶】浇冰冰场工作人员为运动者们提供冰面保障服务 。浇冰作业时工作人员穿着特制的工作服，开着浇冰车从库房进入冰场 ， 绕场一周，巡视冰面，仔细检查冰面是否存在异物或冰渣，平整度如何 。看到冰面破坏严重的，浇冰的时候 ， 车速就要放慢，水开大一点 ， 把坑填平 。
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