蛎虾：蛎虾的个头比不及养殖海水虾，外观壳呈浅红色，外壳坚硬，这种小虾一般春秋两季都有上市 。剥虾仁包饺子是青岛人面食最经典肉馅，水煮蛎虾做法最简单和蛎虾仁炒韭菜，春天好口福！
蛎虾你可以把它剥成虾仁，平时做汤包饺子，包包子剁肉馅做原材料 。当然你也可以把它晒成虾米 。码头上买得多 ， 价格能便宜些，关键这个冰冻起来搁置不坏，休渔期买的那种蛎虾，很多都是冷库里冷藏的 。
鲅鱼：相信青岛女婿马上就要行动了！“鲅鱼跳，丈人笑” 。每年这个时候，青岛的女婿都会送几条春鲅鱼，给岳父岳母以示孝顺 。一般购买2~3斤以下的比较多 ， 自已吃不需要太大，而购买6斤以上鲅鱼的顾客,多是用来送礼 。
鲅鱼是海洋里生长的鱼类，学名为“蓝点马鲛” 。它的体态光滑娇美，呈纺锤形状，背部为蓝黑色 。
每年鲅鱼有两次渔汛，有“春鲅鱼”和“秋鲅鱼” ， 它有很多种：红烧鲅鱼、清炖鲅鱼、熏鲅鱼，鲅鱼水饺 。
以上这四种海货，是当下青岛当季较为肥美的食材，新鲜度高 ， 而且是正宗野生好货 。虽然比不了鲍鱼、大虾出名，但有机会来青岛尝尝就知道，搭配一杯原麦汁浓度的青岛扎?。?相信你肯定不枉此行 。
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