面粉和油是无法制作酥油的，因为酥油严格来讲应该叫“起酥油” 。是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪 。所以酥油并不是使用面粉所制作的 。
【怎么样用面粉和油做酥油 怎么样用面粉和油做酥油呢】酥油分很多种，用途也不大一样 。有糖果加工用的 ， 有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的 。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植物黄油（麦其林）代替，这时没有分层，是不会起酥的 。
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