【哪种梨适合做冻梨 冻梨要反复冻几次】
白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨 。冻梨对于梨子品种的要求并不是很严格，汁水越多的梨越适合做冻梨 。冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，即可食用 。一直是东北地区的冬季水果，能极大程度加长梨的保存时间 。
“冻梨”不是它的本名 。冻梨可包括软儿梨，别名香水梨；还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名“噎死狗”之称；此外尚有已经消失的吊蛋子梨 。这些品种都是兰州的地方品种 。这些“冻梨”在九十月采摘、趁新鲜去吃，其味酸甚于甜，除软儿梨外，后者酸涩 ， 又因其果肉质密、入口有噎人的感觉，故有“噎死狗”的怪名称 。
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