人们提到糖尿病时,可能多数人身边都遇到过这种疾病的患者,因为随着人们生活水平的提升 , 现在临床上糖尿病人逐年增多 。其实,糖尿病的发生除了遗传原因之外,错误的饮食习惯也是糖尿病的一大诱因 。比如有些人平时吃大鱼大肉比较多,又不注意锻炼身体 。不过,得了二型糖尿病怎么吃才好?下面给大家推荐几个经典的好菜 , 适合大家多食用:
二、山药排骨汤 山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜 , 口味咸鲜,可补肾养血 , 增强免疫力 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 , 也非常适合糖尿病友 。
三、苦瓜炒蛋 苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成 。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效 , 对糖尿病稳定血糖有益 。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用 。用鸡蛋的火去中和苦瓜的寒 。加工方法:1、苦瓜去核切薄片 , 加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下; 2、鸡蛋2个搅打均匀,加盐少许; 3、锅中放油 , 先下苦瓜略炒 , 然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可 。
四、肉末金针菇 猪肉温中补气,含有丰富蛋白质,金针菇含有丰富的纤维素、维生素与矿物质,组合起来非常适合糖尿病友;做法:1. 金针菇去根洗净控水 2. 肉末中加少许油搅拌均匀(也可以再加一点料酒或胡椒面) 3. 开火做炒锅不加油 , 加热后把金针菇放入一直翻炒,把金针菇的汁水炒干些 , 变蔫吧啦就盛出待用 4. 锅中放适量油,油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒,至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香 5. 放入变蔫吧的金针菇,翻炒均匀即可出锅 。至于放不放盐就看您的口味啦.....
五、西红柿拌黄瓜 西红柿与黄瓜都是非常营养丰富的蔬菜,热量低,非常适合糖尿病友 。
六、西兰花炒虾仁 虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁 , 能很好的保护心血管系统 , 它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化 , 同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳 , 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。西兰花含有丰富NMN与维生素,是天然的抗氧化剂,有助糖尿病康复 。
做法:1.西兰花去粗茎 , 分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下 , 捞出沥水; 制作步骤2(2张) 2.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用; 3.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;放入西兰花 , 用大火迅速爆炒,再添加调味即可 。
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