（一）黄鳝的食性是怎样的【黄鳝的食性是怎样的】黄饍的口裂大，口端位 ， 上下颁有细齿，消化道短仅为体长 的1/3或1/2,胃明显;不分泌含淀粉酶的唾液，消化系统中的 酶适宜于消化含蛋白质的饵料，对糖类的吸收和利用较少 。黄 鳝是典型的动物食性的鱼类，在饲料不足的情况下，也摄食植物 性饲料 。在自然条件下 ， 全长不小于100毫米的幼苗前期主要 摄食轮虫、枝角类等原生动物和体形较大的浮游动物;后期以食 寡毛类、摇蚊幼虫等为主 。全长101 ~200毫米的幼鳝与全长大 于200毫米的成鳝的食性基本相似 ， 即前阶段摄食昆虫、丝蚯 蚓、蜻蜓幼虫等，有时偶尔摄食有机碎屑、丝状藻类及其他浮游 植物;后阶段捕食螺蛳、蚌壳、小鱼、小虾、蝌料、幼蛙及陆生动 物，如蚯蚓、蚱蜢、巨蛾、金龟子、総蟀等 。在饵料不足时，也吃少 量饼类、南瓜、蔬菜叶、浮萍、植物碎片等食物 。
（二）黄鳝的鳔退化是怎么回事黄鳝的鳔退化 。心脏位于鲍裂后约5厘米处 。作为鱼类呼 吸器的鳃在黄鳝体内已发生严重退化 。黄鳝为了适应环境，在 长期的进化中，已形成用口腔直接呼吸 ， 并具有一些辅助呼吸器 官 。口腔和喉腔内壁表皮分布有微血管网，通过前后鼻孔及口 腔直接呼吸空气 ， 以弥补鳃呼吸的不足 。黄鳝的肠道和侧线孔 也具有辅助呼吸的功能，在冬眠和恶劣环境情况下能进行一些 微量的呼吸 。黄鳝在较深的水体中不能较长时间生活，不然它 就会闷死,因为它没有鳃吸收水中的溶解氧 。
（三）黄鳝的做法大全1、去市场买黄鳝的时候尽量选大一点的，一般卖黄鳝的人会帮忙去除内脏 。回家后用水洗一下，用刀改小块 。并用盐、料酒和姜片先腌制入味 。
2、切好姜、蒜、辣椒等备用 。
3、热锅倒入食用油，先取一到两片桂皮和八角炸出香味 。
4、倒入腌好的黄鳝片，用大火先炒一下 ， 变色后用盘子盛出来 。
5、再炒辣椒、蒜等。
6、倒入黄鳝 ， 加入木耳 ， 放一些水把黄鳝焖熟 。
7、最后加入盐、生抽、少量鸡精就可以出锅装盘了 。香味扑鼻，是一道不错的下饭菜 。
（四）黄鳝的吞噬性是怎样的吞睡性 黄鳝摄食方式为口噬食及吞食，多以噬食为 主，即食物不经咀嚼就咽下 。遇大型食物时先咬住 ， 并以旋转身 体的办法将所捕食物一一咬断，然后吞食 。摄食动作迅速，摄食 后即以尾部后退的方式迅速缩回原洞穴中 。
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