长白山产著名的冷水鱼，它就是野生鲶鱼 ， 长白山的河流都是石头底的，在这样河里生长的鲶鱼吃不到腐物 ， 没有土腥味 ， 肉质细嫩，炖豆腐好吃，也能够炖茄子 。
【长白山产什么鱼 长白山产什么鱼最多】鲶鱼也能够油炸后再放高压锅加上醋、蕃茄酱做成罐头式的，刺都软烂，佐酒就饭都能够 ， 十分甘旨 。
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