猕猴桃成熟后会变软，用手指轻轻按压猕猴桃的两端，若按压处轻微变形，即可切开食用 。若果实质地坚硬，无香气，味道酸涩，则说明尚未成熟，不宜食用；如果果实很软，或呈气鼓鼓的状态 ， 并伴有异味，则表明已过熟或腐烂，同样不宜食用 。对尚未充分成熟的猕猴桃，可以用塑料袋密封几天，大多能自然熟化 。
如何挑选猕猴桃：
1、看硬度：一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的 ， 一般较软的话，都是不经放 ， 容易坏掉的 。如果选了 ， 回家后要马上食用 。
2、看外表：体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好 ， 透出隐约绿色者为好 。表皮毛刺的多少，会因品种而异 。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些 。
3、看大?。盒⌒凸诳谖逗陀喜⒉谎飞诖笮凸?nbsp;， 所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，有可能是使用了膨大剂的 。
【猕猴桃熟了和烂了的区别 猕猴桃熟了是什么样子】4、看颜色：建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口 。
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