1、要是绿豆表皮变红，那么建议不要再吃了 。绿豆表皮发红，是因为表皮里的酚类物质氧化导致的，说明其内部也已经出现变质情况了，食用之后会出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒情况，所以为了健康着想，应及时扔掉 。
【绿豆表皮变红还能吃吗 绿豆表皮发红能吃吗】2、我们在购买绿豆的时候要仔细挑选，一般绿豆颜色浓绿富有光泽，没有出现其它颜色，且揉搓之后不会掉色，就说明质量比较好 。另外我们不要买深绿色、散包装的绿豆，很有可能是陈年绿豆，吃起来味道不佳 。
推荐阅读
- 绿豆南瓜羹的做法 怎么做绿豆南瓜羹
- 绿豆怎么做沙沙的粉粉的 绿豆沙怎么做好吃
- 绿豆芽怎么储存 怎么储存绿豆芽
- 绿豆芽怎么炒好吃 绿豆芽的做法
- 绿豆芽的发法 绿豆怎么发芽
- 绿豆泥面膜使用步骤 绿豆泥面膜怎么用
- 绿豆糕怎么来的 绿豆糕的来历
- 绿豆泥面膜敷多长时间绿豆泥面膜需要敷多久
- 莲子绿豆汤怎么做 莲子绿豆汤的做法
- 绿豆小米粥怎么煮 怎么熬绿豆小米粥