【皇帝柑怎么选购】
1、看外观:皇帝柑又名贡柑,在外观上十分好看,皮色光泽度高,质地光滑,颜色橙黄至橙红;但若是表皮发黑、皮干瘪、光泽发暗、有白毛,说明放置时间较长,可能有腐坏变质现象 。
2、闻味道:品质好的皇帝柑闻起来有一股沁人心脾的柑橘香味,而品质较差的皇帝柑或已经烂掉的皇帝柑,则会带有发霉味或发酵腐烂的臭味 。
3、尝味道:皇帝柑不仅果型美观 , 而且皮薄多汁,果肉脆嫩,爽口化渣 , 清甜低酸,口感非常好吃 , 如果是味道发苦或有其他怪味的,多为品质和食物变质的表现 。
4、捏一捏:拿到一个皇帝柑之后 , 应该先轻轻地捏一下皇帝柑,不要大力 , 稍微一点力气就可以,如果能够感觉到弹性 , 也就是微微压下去可以弹起来,这说明皇帝柑新鲜果肉水分多,如果手指轻轻捏下去就扁下去了 , 果肉没有弹性,那最好是不要买,因为这样的皇帝柑可能水分不充足,所以捏下去也很难弹回来 。
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