1、茎类：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生等 。
【冬季时令蔬菜一览表 冬天的菜有哪些种类】2、花菜类：白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝等 。
3、菌菜类：黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇等 。
4、果菜类：西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆等 。
5、叶菜类：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜等 。
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