【乙酸可以发生取代反应吗？ 乙酸可以发生取代反应吗为什么】
乙酸能发生酯化反应，其邻位H也可以被取代 ， 这二者都算取代反应 。乙酸只能用LiAlH4还原 。乙醛可以亲核加成，也可以催化加氢，也可以羟醛缩合（羟醛缩合可以看成是取代反应） 。
乙酸在自然界分布很广 ， 例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在 。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在 。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸 。
醋酸也叫乙酸、冰醋酸，纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用 。
乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史 。乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物 。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法 。
古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸，能得到一种高甜度的糖浆，叫做“sapa” 。“sapa”富含一种有甜味的铅糖，即乙酸铅 。公元8世纪时 ， 波斯炼金术士贾比尔，用蒸馏法浓缩了醋中的乙酸 。
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