面放了油发不起来只能再加入更多地面粉重新进行发面，然后将油的比例降低即可 。
猪油在和面的时候加入 ， 主要是因为猪油具有乳化和起酥的独特作用 。在和面时，将油脂和面粉充分搓擦，扩大了油脂的表面积，使油脂均匀地包裹在面粉粒外面，油脂的表面张力使面粉粘连成团，由于没有水分 ， 不能形成面筋网络，因而制成的面点比较松散，口感酥脆 。
【面放了油发不起来怎么办呢？ 面放上油发不起来】在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用 。
推荐阅读
- csgo里面怎么跳舞 csgo怎么跳舞官匹
- 快手全面屏怎么设置 快手全面屏怎么设置的
- 建立职业年金的好处有哪一些 建立职业年金的好处有哪一些方面
- 不锈钢锅烧糊了上面黑的怎么去掉
- 梦到从桥上过去 梦到从桥上过去,下面水
- 梦到在学校里面好多人 梦到在学校里面好多人吃饭
- 网面鞋的黑印怎么洗掉怎么洗干净
- 为什么揉的面团是散的 为什么揉的面团是散的呢
- 腹肌外面一层脂肪怎么办呢？ 腹肌外面一层脂肪怎么办呢女生
- 不用醒面油条快速做法 不用醒面油条快速做法放油条精