面糊里有疙瘩应该多搅拌一会，或者搅拌之后放一会在再搅就好了 。调面糊时，首先少量加水调成非常稠厚的糊充分搅拌，待确认没有小疙瘩后再加水搅拌至你需要的稠度，这样调出来的面糊很完美，也很快 。
【面糊里有疙瘩怎么办呢？ 面糊里有疙瘩怎么办呢图片】面糊的状态是不稠也不稀的，如果稠了，煎饼摊不薄 ， 还有裂纹，如果稀了会不成型 。想吃更筋道的，放一颗鸡蛋就好，那样就要再多加一点水了 。面与水的比例大概就是这样，最后的面糊用勺子舀起来，倒下时稀稠程度是能连成一条线 。如果是做凉皮 ， 要比这个浓稠 。
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