剥小龙虾的正确方法视频 剥小龙虾的正确方法

夏天一到 , 全国各地的小龙虾都开始营业了,麻辣小龙虾、蒜香小龙虾,真的是好吃到飙泪,据说,今年小龙虾的价格会比往年高一点点,看来想好好吃个小龙虾也不容易?。?

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吃小龙虾,这些谣言不要上当
眼下正是享受小龙虾美味的时节,但是总有些说法 , 如“下龙虾在污水中生存,很脏”、“小龙虾吃了有害健康”等,来阻止你吃小龙虾 。
为了能够让大家安心享用美味的小龙虾,小编特意查阅资料,从互联网联合辟谣平台带大家一起推翻这些谣言 。
毕竟夏天这么热 , 不能把吃小龙虾的乐趣也夺走吧 。
01小龙虾生活在污水里,有很多寄生虫?
事实上,很多水生生物都会携带寄生虫,不止小龙虾,比如市场上常见的贝类、鱼类、河蟹、甚至牛蛙等等 。
小龙虾是属于杂食动物 , 主要的食物是水里的有机质、水草、藻类、水生昆虫等,当然也会吃小鱼、小虾,有时候饿极了还会同类相残,因为它的食性杂,所以生命力才那么顽强 。
通常寄生虫在70摄氏度的温度中,煮至10分钟左右就会死亡 , 温度越高 , 杀死寄生虫的时间也会越短,因此烹饪小龙虾的时候,如果想要安全享受美味,最好烧10分钟以上,将小龙虾彻底煮熟就好了,不必太担心 。
02听说小龙虾很脏,重金属严重超标?
很多人误以为小龙虾是在污水中生活,所以我们吃的小龙虾很多也是在污水中养殖的,就觉得小龙虾很脏 。
虽然小龙虾适应能力强,能够在污水中存活下来,但不代表它就喜欢那样的环境 。
有学者专门做了实验,发现小龙虾更倾向于选择新鲜的食物,更喜欢清洁的水源,所以生活在污水中纯属被逼无奈 。
而且,小龙虾对环境的忍耐也有限度 , 如果水质差,小龙虾不仅繁殖困难,而且也长得差,脱壳慢 。
而且有重金属和重金属超标是两码事,对于小龙虾 , 重金属主要聚集在外壳和头部,但外壳中的重金属会随着小龙虾生长中脱壳的而减少 。
至于头部,大部分人都不喜欢吃,我们最喜欢吃的小龙虾尾部并无太多重金属,所以引起中毒可能性不大 。
而且我们现在吃到的小龙虾 , 基本都是在清水中养殖的 , 早起的小龙虾可能会有一部分是野外捕捉的,但是现在市场小龙虾的需求 , 野外捕捞的小龙虾根本无法满足,现在餐桌上基本都是养殖的了 。
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吃小龙虾,这些说法要牢记
龙虾虽然好吃 , 但是还是有几点需要大家注意一下:
01小龙虾的头,最好不要吃
在野生自然环境下成长的虾体内,肯定会堆积着排泄物和寄生虫,重金属富集的问题是避免不了的 。
由于小龙虾的呼吸和消化器官:虾鳃和肝脏等组织,都位于虾的头部,因此,虾头也是最容易富集重金属和寄生虫的部位 , 所以建议大家最好不要食用 。
如果是在忍不住吃了虾头也不要太担心,有句话说得好,抛开剂量谈毒性,都是耍流氓 。
我们吃小龙虾主要集中在夏天 , 尽管短期内的食用量可能比较大,但全年平均下来摄入量还是比较少的,这个重金属的量还未达到有害的地步 。
02小龙虾的「虾线」最好还是去掉吧
虾线是小龙虾的消化道 , 这个部位是仅此于头部第二脏的地方了,虾体内没来得及消化的食物残渣,以及排泄物都聚集在这个地方 。

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