云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

餐包 餐包什么意思

云知道


餐包 餐包什么意思



绵软绵软的小餐包，既健康又营养，特别适合宝宝和老人们～
By xiyang珍
【餐包 餐包什么意思】
用料高筋面粉 300克熟的贝贝南瓜泥 110g牛奶 80毫升鸡蛋液 40?10克（刷面用）蜂蜜 45g鲜酵母 10g盐 4克黄油 20克装饰： 杏仁片 1把
做法步骤
1、准备好所需食材，南瓜去皮去瓤打成泥备用 。
2、将所有食材除黄油外，倒入厨师机的搅拌桶，先低速搅拌至没有干粉～
3、然后用中高速搅拌至面团脱缸，表面光滑 ， 再加入黄油（黄油事先室温软化一下）～
4、最后再继续搅拌至黄油被吸收 ， 表面光滑，差不多能拉出薄膜状态即可 。
5、搅拌好的面团，??特别要注意的是，要控制好温度 ， 26左右为最佳??方法很多：比如南瓜蒸熟冰箱冷藏一晚，牛奶也是使用冷藏的…
6、搅拌好的面团，盖上保鲜膜 ， 发酵箱28度，发酵至原来的2～2.5倍大，用沾粉的手指戳一下，不会回缩即可 。
7、发酵完成后的面团，轻轻的稍许排一下气，平均分割成16份，搓圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟 。
8、静置后的面团 ， 压扁拍去大气泡，或用擀面杖轻轻的将大气泡向周边擀气 ， 再用手搓圆即可 。
9、全部完成后，均匀的放入模具中，烤箱发酵档，28度，底部放一个小水盆，发酵至原来的2倍大 。（这里用到的是11寸不粘正方形加高烤盘）
10、二次发酵完成后，刷一层蛋液，再撒点杏仁片装饰一下 。
11、预热烤箱 ， 中下层，上火160度/下火180度/烘烤26分钟左右 。（由于各家烤箱大小脾气不同 ， 仅供参考）
12、最后5分钟注意观察一下，烤至金黄色即可 。
13、出炉后放晾架晾凉 。
14、健康绵软的小餐包 ， 就这样可以尽情的享用了！喜欢的可以一起来试试哦！
小贴士1.这里也可以使用28*28不粘金盘 。2.贝贝南瓜的干湿度可能会有差异，我这里用到的是不是很干很栗的，也不是很嫩很湿的那种 ， 做的时候，要注意自家的南瓜湿度，将牛奶量稍作调整 。3.刷面的蛋液，建议加一点点水打匀再刷 。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。

    推荐阅读


    上一篇：甜茶为什么叫甜茶 甜茶演过的电影

    下一篇：梦到自己长了一条尾巴 梦到自己长了一条尾巴是什么意思?