【菜花如何做好吃 菜花如何做好吃又简单】1、油辣菜花,菜花去掉外叶,用手掰成小朵后洗净 。干辣椒去蒂 , 籽 , 剪成段 。锅内放水,上火烧开 , 下菜花焯水,捞出摊开,撒上少许盐和味精,入基本味 。炒锅洗净,置旺火上烧热 , 倒入适量生油,油温升高时放花椒炸至深紫色,捞出不用 。再放入干辣椒段 , 变炸成深紫色 。然后下酱油,白糖,盐 , 味精及适量清水,投入菜花,用旺火烧煮一会儿,即可收浓卤汁,淋上香油,出锅装盘,冷却后即可食用 。
2、黄油菜花,主料:菜花300克 , 辅料:面包屑20克,调料:盐3克,黄油35克 。将菜花洗净 , 掰成小瓣,投入沸水锅中烫至八成熟,放入凉水中,控水备用;将煎盘放在微火上烧热,放上面包粉(面包屑),焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用;小煎盘内倒黄油置微火上加热,端离火保温;锅内加入鸡汤250克,上中火加热,倒入煮菜花,加入精盐;烧开后将菜花捞出控净水,盛放盘中 , 均匀撒上面包粉,浇上热黄油即可食用 。
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