干的竹荪怎么泡发 竹荪怎么泡发


干的竹荪怎么泡发 竹荪怎么泡发


说到竹荪,不知道有多少朋友吃过 , 竹荪是种寄生在枯竹上,长出来的隐花菌类 , 味道鲜美,口感脆爽 , 并且营养丰富,香味浓郁 , 它的滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一 。但是呢,很多的朋友都不知道怎么吃竹荪,所以 , 这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种竹荪的特色吃法,喜欢吃竹荪的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 , 我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
干的竹荪怎么泡发 竹荪怎么泡发


做法1:红枣竹荪甜汤
准备食材如下:竹荪6个,红枣12粒,藜麦20克,红糖适量
具体做法如下:为了让竹荪的口味更好,在洗竹荪的时候可以加一点细盐,泡发10分钟,竹荪剪去菌盖头 , 然后将红枣捏碎,与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内,根据自己的口味再添加点红糖,再加入足足的清水,检查炖锅里的水位之后 , 再将炖盅加至里面,选择煲汤模式,时间到这样子甜汤完成!
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做法2:竹荪排骨汤
准备食材如下:排骨300克,竹荪50克,干香菇10克,料酒2汤匙 , 生姜1块,小葱1根,食盐2茶匙,香油1汤匙,枸杞5克,香菜1根
具体做法如下:竹荪、干香菇温水泡发备用 , 生姜切片,小葱洗净打成葱节 , 香菜洗净切小,起锅倒入开水 , 放入姜片及葱节,加入料酒,下排骨焯水 , 焯好的排骨沥干 , 放入大碗中,加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞,加入清水淹没,盖上保鲜膜,然后放入蒸锅,大火蒸40分钟,蒸好取出,加入食盐调味,放上香菜点缀即可!
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做法3:竹荪鸡汤
准备食材如下:土鸡半只,竹荪50克,枸杞10粒,食盐适量,姜1块 , 胡椒粉1茶匙,水适量
具体做法如下:土鸡清洗干净备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后 , 剪掉根部白圈 , 清洗干净备用,锅中放入足量的水,将鸡凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去,将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂,竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可 , 随后调入盐、胡椒粉即可关火!
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做法4:秋葵炒竹荪
准备食材如下:秋葵200克,竹荪50克,红椒1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:将竹荪提前用水泡发,然后去掉头部备用,秋葵切小块,红椒切小块!接着起锅加水煮沸,水开后加入1勺食油,再将秋葵放入锅中焯水,然后捞出备用!再起锅加油烧热,放入秋葵竹荪,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,然后大火翻炒均匀,接着倒入红椒,翻炒至断生,再淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅!
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做法5:清蒸竹荪
准备食材如下:干竹荪150克,枸杞几个 , 香菜叶2片,食盐少许 , 鸡粉少许
具体做法如下:将干竹荪用清水泡发,然后去掉头部,再稍微挤干水分,加入少许食盐,加入少许鸡粉,然后搅拌均匀,再放入盘中,撒上几个枸杞,蒸锅上汽之后,放入蒸锅大火蒸5分钟,出锅后放上香菜叶子点缀即可!

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