由于茶壶泡茶 ， 直接倒入每人的杯中，就会出现前面茶水淡，后面茶水浓的现象 。而公道杯则不同，可以均分茶汤，先把壶中茶倒入公道杯中，再分给茶桌各位，保持饮茶人杯中茶汤口味相同，因此称为公道杯 。
1、公道杯的容积大小要与茶壶或盖碗相配，通常公道杯稍大于盖碗 。银品生活公道杯比泡茶壶稍?。莶枋辈韬⑺豢商? ，茶壶约七分满为宜 。
【为什么叫公道杯 公道杯为什么叫公道杯】2、泡茶时，为了保证正常冲泡次数中所冲泡的茶汤滋味大体一致 ， 也为了避免茶叶经长时间浸泡后茶浓发苦，应将泡好的茶汤及时倒入公道杯中，以便随时分饮 。
3、公道杯放在茶台底部容易沾水，给客人分茶时 ， 需要先抹干底部，或把公道杯放在茶巾蘸一下，保证杯子干爽清洁 ， 避免底部滴水 。斟茶时如果茶水不小心洒到茶桌，要及时拿毛巾擦干，以防给客人造成麻烦 。
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