高压锅可以卤肉,但不建议 。因高压锅是通过高压力短时间内让烹饪的食材熟透,制作过程短,会把卤肉煮得很烂 。如果不用高压锅,用普通锅炖煮,汤汁即可慢慢地渗透到食材里,煮出来的卤肉才会软糯喷香 。
高压锅使用注意事项:1、选用正规厂家的合格产品,使用前看一下说明书,按照操作说明使用 。
2、使用前检查压力阀门是不是通畅,橡皮胶圈有没有老化松弛,上下手柄是不是盖和紧密 , 如果有问题要及时咨询厂家,解决好或更换配件后再使用 。
【高压锅可以卤肉吗怎么做 高压锅可以卤肉吗】3、高压锅内的食物和液体不能盛得过满,尤其是膨胀性食材 , 比如粥、豆子等,最好不要超过三分之二的容积 。
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