【为什么纸杯蛋糕会回缩 为什么纸杯蛋糕会回缩塌陷】
纸杯蛋糕会回缩的原因是打发不足,或者打发中断停留一段时间后再打,或者打蛋时间过长 , 加糖时机不对,蛋白泡沫不稳定,容易消泡,气孔减少,使蛋糕糊体积减小 。
纸杯蛋糕是一种食品 , 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的 , 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。
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