新铁锅开锅的最佳方法 新锅不粘锅开锅的最佳方法( 二 )



5、铁锅重新放到火上烧干,开小火,拿一块肥肉,将锅的每一个部分都擦上油脂,小火烧到冒烟 。

新铁锅开锅的最佳方法 新锅不粘锅开锅的最佳方法


6、将锅再次放在水龙头下冲洗,用软布擦干净,这时候千万别用钢丝球之类的,以免前功尽弃 。
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7、将锅中水烧干,中火加热,如果有锅盖的话,可以把新锅盖也盖上顺带加热一下 , 将锅盖上的异味也清除掉 。
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8、趁着热锅,最后再重新用猪肥肉擦拭锅体,还是把每个地方都擦到,这一遍可以擦得多一些 , 像“肥皂“一样不停地擦拭,使锅的每个地方都均匀的沾满油脂 。这样一口铁锅就基本就开锅完毕了 。
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铁锅如何保养第一次开锅的铁锅,最好涂抹完油脂后放置一晚上,让油脂充分渗入到铁锅的内部 , 铁锅会变得光亮照人 。
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1、注意防锈,铁锅的天敌是“水” , 每次用完都要烧干,最好习惯性涂抹一层油,注意锅盖上的水滴落,千万不要用铁锅盛水过夜,一晚上就会生锈 。
2、铁锅尽量不要用来烧水,不要用洗洁精等去油的清洗剂来洗锅,防止不沾的油膜变薄会损伤 。
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——老井说——一口铁锅价格都不贵,但用上个十年八载的没太大问题 , 比用一两年就要更换的不粘锅耐用多了 , 我用的这口新思特的铁锅是铁铝夹层的新型铁锅,轻便又具备传统铁锅的优势,做好开锅、养护,铁锅的不沾性能不会比不粘锅差多少,对绝大多数中式家庭来说, 还是一口朴实的大铁锅来得最实在 。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧 , 兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路 。

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