“猪肉有寄生虫 ， 赤色的 ， 比缝衣针还大!”近一个月来 ， 贵州省黔南布依族苗族自治州12331食品药品投诉告发电话连续接到7起对于“猪肉有虫”的告发 。采访人员查询了解 ， “猪肉有虫”的置疑和传言在网上现已撒播一年多 ， 从广西、广东、辽宁到贵州 ， 影响颇广 。所谓“猪肉生虫”是什么?面临传言咱们应当怎么办?“求证”节目采访人员进行了查询采访 。
传言中的“虫”是什么?
实是静脉、动脉血管和乳腺管;猪肉寄生虫查看严厉 ， 是屠宰检疫必检门类
近期大多传言源于微信朋友圈撒播的一条“茂名孕妈妈买到有虫猪肉 ， 有虫猪肉现已撒播到贵州”的音讯 ， 文中说到“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的“钩虫”引发广泛忧虑 。
猪肉真的有虫吗?在贵州黔东南州麻江县回龙寺农贸商场里 ， 猪肉摊贩胡师傅把网上所谓“寄生虫”直接从他摊位摆放的猪肉里“捉”出来给采访人员看：“这是正常的嘛 ， 即是静脉跟动脉;再说虫子底子不也许‘水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死’ 。”和网传相同 ， 这些物质细长 ， 有深赤色和肉白色 ， 乍看很像虫 ， 但横切开来都是空心抑或有血流出 。
采访人员从贵州省食品药品监督管理局了解到 ， 本年10月 ， “猪肉有虫”传言先后呈如今贵阳、黔东南州和黔南州 。当地动物疫病防止控制中心多次对猪肉商场进行查询、化验 ， 结果表明 ， 这些疑似物体是血管和乳腺管 。贵州三都县农村工作局动物疫病防止控制中心兽医生王明周说：“这些安排构造归于猪的正常生理构造 。”
广西防城港市食品安全办有关负责人也表明 ， 当前传达的所谓“猪肉有虫”表象 ， 大都归于猪机体的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维 。这类物质有些自身就像虫体 。
据介绍 ， 也许寄生于猪肉的寄生虫主要有猪囊尾蚴和猪旋毛虫两种 ， 前者约黄豆巨细 ， 病猪的瘦肉有些会呈现较为显着的白点 ， 后者约麦粒巨细 ， 通常用肉眼看不见 ， 与网传特征不符 。而对这两种寄生虫的查看 ， 是屠宰检疫的一个必检门类 。
贵州黔南州都匀市生猪屠宰场检疫员陆道勇介绍：“通过宰前检疫的查证验物、集体个别查看、瘦肉精查看 ， 保证健康今后生猪才能够进入屠宰场 。出场今后 ， 屠宰通过放血 ， 咱们还要进行头部、胴体、肺脏查看 ， 悉数合格今后才能够盖上验讫印章 ， 出具合格的检疫证实 ， 进入商场流通 。”陆道勇说 ， 一旦发现问题猪肉 ， 将直接交由水产畜牧兽医局进行无害化处理 ， 不会返还送宰人 。工商部分也会对商场上出售的猪肉进行严厉的监督查看 。
都匀市育英巷工商分局副局长杨俊扉主张 ， 日常采购猪肉最佳挑选正规商场 ， 注意查看摊贩当天的动物检疫合格证、肉品质量查验合格证和猪肉上的赤色动物商品检疫合格印章、肉品质量查验合格印章 。
传言影响有多大?
多省区撒播同版别流言 ， 偏远区域影响大 ， 贵州、广西多地猪肉销量下跌
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