![叉烧肉 叉烧肉的制作方法](/images/defaultpic.gif)
此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿转载、抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣 , 下厨更是一种快乐!
大家好,我是铁头 , 一个爱下厨、爱做菜的客家男人!
这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!
以前在外工作时,晚上下班路过那一个卖熟食的小店,经常会忍不住进去割点叉烧肉回去,不仅是因为我想吃,更重要的是我家某人特别喜欢这家店的叉烧肉,她总说:等我退休后,我也要做叉烧肉卖,那么好吃的东西,不学会来太可惜了,学会不分享更可惜 。
如今我们已经离开了那座城市好几年了,每每看到有卖叉烧肉的地方,她总会提起那家店 , 总说还想回去吃一次 。
为了一解她那小馋嘴,我翻了很多菜谱,尝试了几次后,终于做出了我们想要的味道,而且更重要的是,只用我们家普通的电饭锅做出来的,某人开心极了,隔三差五就提议做来吃,她说没想到这么简单就能吃到爱吃的叉烧肉,以后再也不用去买来吃了 。呵呵!
你爱吃叉烧肉吗?想不想也自己来动手做一做呢?具体做法告诉你,可别看漏了哦!
第一步:准备漂亮的梅头肉(就是猪肩膀那一块肉,猪胫下面肥瘦相间的那块) , 不清楚的话问档主要梅头肉来做叉烧肉的就行了,清洗干净后把它切成条,切成一公分左右就可以了
第二步:准备以下这些材料:料酒 , 姜蓉,生抽,叉烧酱 , 蜂蜜,蚝油 , 还有切好的肉肉
第三步:把这些材料全部倒在肉里,用手充分抓均匀后,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏24小时以上
第四步:肉肉腌制好后,就可以开始来做叉烧肉了 , 非常简单的电饭锅版做法,只需要一个不粘底的电饭锅,锅胆内倒上少许油,不用太多,把油弄均匀一点,铺上腌制好的梅头肉,不要层叠哦
第五步:盖上锅盖,按煲饭键 , 煲20分钟左右,这个要根据你家的电锅功率来定时间哦,有些电饭锅会跳闸的,那就跳了之后焖上15分钟
第六步:时间差不多时,开盖翻面,然后再加上一点叉烧汁 , 铺在肉上面
第七步:盖上锅盖继续煲15分钟,时间可以自己根据情况来调动 , 开盖看看如果还没达到汁干肉香的话,可以再煲一会 , 我的15分钟这样就可以出锅了
第八步:夹出来放凉后,把边上有点糊的切掉,多多少少会有一点的 , 外面卖的也是提前收拾干净了的 。然后切片摆盘开吃就行了
这一道香喷喷的蜜汁叉烧就做好了,喜欢的朋友试一下!超喜欢自己做的这个味道,真的比外面店里卖的那些还要好吃,而且又简单不上火 。
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