胡萝卜丁的切法( 二 ) _云知道

切到另一个侧面的时候，我们将洋葱转一个方向，和之前的切法一样，跟不要连在一起，不能切断，斜着划进去，完全切好后就是这样的，其他地方是被切开的，而根部是完全连接在一起。
这个时候再来切成洋葱粒就非常的简单快捷了，想切多大，想切多粗就切多大切多粗。

而且在切的过程中也不用担心洋葱丝会散开，因为它们的根部是连接在一起的，不管我们怎么切，切出来的洋葱它依然是粗细均匀的小丁，切完之后，最后剩下的这一点根就不要了，因为这里呢也没有多少水分可言，没有任何使用价值。
切好的洋葱丁用手将它打散。
生活中很多时候我们都会用到洋葱丁，比如说在做炒饭的时候，或者是家里面有小宝宝，要给他做一个洋葱根的时候，都会用到洋葱。

但是洋葱丁很多人的切法都是先切成丝，然后再来切成?。?那样切出来的粗细不均匀，长的长，短的短，粗的粗，细的细。
而用这种方式切出来的洋葱丁颗粒均匀，大小粗细也差不多，不管用来做啥都非常的方便，并且方法非常的简单快捷，切出来也很漂亮，切好后先放一旁备用。

接下来给大家分享一个特别好吃的做法，家里的小孩特别喜欢，接下来再准备一点胡萝卜丁，还有火腿肠丁，粗细大小切的和洋葱的一样就可以。
然后起锅烧油，锅里面倒入适量的植物油，油倒进去之后将锅润一遍，这样我们在后期操作起来更加方便，油开始冒烟的时候往里面打入两个鸡蛋，趁鸡蛋还没有凝固，现在用筷子将它搅散搅碎。
鸡蛋在油里面，如果开大火的话，很容易就完全凝固起来，凝固起来之后就搅不碎了，所以我们要在它凝结之前，快速的用筷子将它搅碎搅散。

完全搅散后，鸡蛋也完全定型了，这个时候往里面加入胡萝卜丁，还有火腿肠?。右簧籽?。
少许胡椒粉去腥，大火翻炒，翻炒炒出火腿肠和胡萝卜丁的香味。
鸡蛋虽然营养好吃，但是有一股子腥味在里面，我们可以撒一点胡椒粉，可以有效的去除鸡蛋的腥味。
接着再把洋葱丁倒进来炒香。
洋葱翻炒几下之后就会微微变色，这个是正常现象。