另外，很多消费者认为把果汁密封放到冰箱里就能解决保存问题，实际上冰箱只能减缓营养损失的速度 ， 果汁里的化学反应一直在继续 ， 营养元素也在持续丢失 。
孩子应该多喝果汁的观念似乎已深入人心，但最近却有很多学者对此提出了质疑 。美国阿尔特·爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现 ， 其中80%以上有饮用果汁的嗜好 。
专家表示，果汁中含有丰富的果糖，过量摄入会影响人体对铜的吸收 。微量元素铜是体内许多酶的组成部分 ， 它参与体内铁代谢，因此缺铜也会造成贫血 。不过对于中国儿童来说，果汁带来的更主要问题是热量过高 。
由于目前国内的儿童接触到的果汁饮品糖分含量普遍偏高，所以会带来很高的热量 。对于一些儿童来说 ， 足够的热量会导致孩子食欲下降，影响正常的饮食 。
如果长时间处于这一状况必然会造成蛋白质、矿物质和其他微量元素摄入不足 。而对于食欲旺盛的儿童来说，吃了正餐之后还喝很多果汁 ， 最终会导致肥胖率上升 。
很多老人因为牙齿不好，喜欢将蔬菜和水果榨成汁，认为这样会有助于消化 。
专家表示，蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘 。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必须的膳食纤维 。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变 ， 具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用 。
此外 ， 膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效 。
这种情况在老人，尤其是牙齿不好的老人中最容易出现 。实际上便秘的很大一部分原因都是因为饮食太过精细 ， 使得纤维素的摄入不足 。饮食精细一方面表现在粮食上 ， 另一方面还表现在饮品上，尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取 。
长期喝鲜榨果汁还有哪些坏处？
【常喝鲜榨蔬果汁导致便秘 喝鲜榨果汁也是有坏处的】1、腐蚀牙齿
果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸 ， 软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解 。
果汁对牙齿的酸蚀常常集中在门牙上，尤以上门牙最为突出，此处的牙釉质最薄 。
2、影响胃酸的分泌
另有1名40岁男性，则是近期每天都有饮用以凤梨、奇异果、百香果等打出的水果原汁 ， 想要保养身体，经过胃镜检查发现有食道炎及胃溃疡 。
在这里营养师要告诫大家，水果原汁含有高单位的维他命C及各种水果酸 ， 通常会呈现强至中酸性，特别是口感酸的水果，像是柠檬、柳丁、番茄、凤梨、百香果等，这类未稀释的原汁长期大量的摄取，会影响胃酸的分泌 。
3、增加痛风风险
鲜榨果汁中含有较多果糖 。如果是少量果糖进入人体后，可以迅速转化为热量被人体所消耗、利用 。但是如果摄入的果糖量大 ， 超过人体所需要的 ， 就可能会转化为脂肪 。果糖在转化为脂肪的过程中，就会产生尿酸 。另外，果糖本身也会影响肾脏对尿酸的排泄 。在这双重作用下，会导致人体出现高尿酸血症 。
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