胡萝卜餐包


胡萝卜餐包



还记得肯爷爷全家桶里那个胡萝卜小餐包吗?记得那时候可是跟弟弟抢着吃呢!松软又好吃~今天就来一起复刻一把肯爷爷的经典胡萝卜餐包吧!营养又美味!
By 冰淇淋忠实粉丝
【胡萝卜餐包】
用料高筋面粉 375g胡萝卜 200g奶粉 30g鲜酵母 9g盐 3g白砂糖 35g黄油 25g水 70g
做法步骤
1、还记得肯爷爷全家桶里那个胡萝卜小餐包吗?记得那时候可是跟弟弟抢着吃呢!松软又好吃~今天就来一起复刻一把肯爷爷的经典胡萝卜餐包吧!营养又美味!
2、需要准备的材料: 胡萝卜200g|日式面包粉375g|奶粉30g|鲜酵母9g|盐3g|白砂糖35g|黄油25g|水70g
3、制作步骤: ①将胡萝卜加入适量的水榨成胡萝卜泥备用; ②除了黄油以外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机,2档2分钟先混合成团,再3档6分钟揉出厚膜; ③加入黄油,3档2分钟混合均匀再转6档6分钟揉出手套膜;
4、④盖上保鲜膜,发酵到两倍大,手指沾面粉戳下不回弹即可; ⑤等分成12等分,揉圆后松弛10分钟;
5、⑥擀开成牛舌状后 , 底部压薄,从上往下卷起收口; ⑦放入烤箱,35度发酵1小时,记得要放一杯温水哦;
6、⑧烤箱预热180度后烤18分钟 , 中途可以根据上色情况盖锡纸 。
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8、?
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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