小白嘴山药与铁棍山药的区别1外观不同1、小白嘴山药是一种小众的山药品种，从外观上看起来，小白嘴山药的的表皮呈浅黄色 ， 在小白嘴山药的周身 ， 山药细毛比较少，整体偏光滑 。
2、铁棍山药是比较常见的山药品种，从外观上看起来，铁棍山药的表皮呈土褐色 ， 在铁棍山药的周身，山药细毛比较多，有一些铁棍山药上，还会有一些紫红色的不光泽斑点 。
口感不同1、小白嘴山药水分含量较多，做熟后的小白嘴山药 ， 吃起来比较水润软糯，口感也很甘甜 。
2、铁棍山药是一种含水量较少的山药品种，做熟后的铁棍山药吃起来比较干面，吃完后会有微微的甜味 。
剥皮难度不同【铁棍山药和小白嘴山药的功效区别 小白嘴山药与铁棍山药的区别】1、小白嘴山药水分含量高，因此，在处理的时候，小白嘴山药的表皮比较容易剥离开来 。
2、铁棍山药的果肉中 ， 淀粉含量较高，水分含量少 ， 因此，铁棍山药的表皮剥离起来比较难 。
小白嘴山药可以煲汤吗2可以煲汤 。
小白嘴山药是一种药食同源的材料 ， 小白嘴山药入药后可以起到健脾、补肺、固肾、益精的作用，食用的话，可以为身体补充丰富的矿物质、淀粉、蛋白质、碳水化合物以及一些微量元素 ， 有美容养颜、润肠通便等作用，小白嘴山药食用时一般是蒸着吃，如果有需要的话 ， 也可以将小白嘴山药煲汤食用，建议搭配排骨或者鸡肉一起煲汤，这样吃起来味道更好 ， 营养价值也会更佳一些 。
小白嘴山药可以生吃吗3可以生吃，但更建议熟吃 。
小白嘴山药富含水分，吃起来是比较脆爽的，但是在山药中含有较为丰富的淀粉、膳食纤维成分，生吃后不是很好消化，容易出现腹胀等消化不良症状，因此，小白嘴山药虽然可以生吃，但更建议将小白嘴山药做熟了再吃，如果想吃得比较清爽的话，可以将小白嘴山药放在锅里面蒸熟，然后去皮食用，这样吃，热量低、口感清爽，营养价值也比较好 。
小白嘴山药可以长期吃吗4在适量的前提下，可以长期吃 。
小白嘴山药是一种药食同源的材料，中医认为：食用小白嘴山药有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效，长期适量的食用一些小白嘴山药可以起到调节体质的作用，而且，在小白嘴山药中还含有较为丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物等营养成分，在适量的前提下，长期吃小白嘴山药可以起到促进新陈代谢、提高身体免疫力的作用，有利于健康 。
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