1、用料抹茶粉10克；蛋黄5个；蛋白5个；低筋面粉100克；牛奶90克；玉米油60克；细砂糖（蛋白打发）60克；细砂糖30克；柠檬汁2-3滴 。
2、按量备好材料 。
3、蛋黄+牛奶搅拌再+油搅拌均匀 。
4、筛入低筋面粉（分两次放）搅拌均匀 。
5、筛入抹茶粉 。
【8寸抹茶蛋糕的做法 8寸抹茶蛋糕的做法烤箱】6、搅拌均匀直至顺滑无颗粒 。
7、蛋白加糖打发（糖分三次放）顺便开烤箱200度预热 。
8、蛋白打到可以起小尖角 。
9、蛋白分三次混入抹茶浆切拌 。
10、倒入蛋糕模（我另外加了蔓越梅）上下150度50分钟（根据自家烤箱自行调控) 。
11、完成 。
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