1、步骤一：先将香葱切段备用，然后将锅烧油 ， 油热之后放入鸡蛋，煎至两面金黄的时候就可以捞出了 。注意热油的时候不宜热太久 ， 一开始用过高的油温煎鸡蛋，容易将鸡蛋煎糊 。
【怎么煮鸡蛋面 怎么煮鸡蛋面条才好吃又简单】2、步骤二：将鸡蛋捞出后，在锅中倒入适量的水，水不宜过多，大概800ml即可，然后开大火烧水 。大概2～3分钟 ， 水烧开之后放入面条，面条最好不要一次性放完，小把小把的放，这样可以保证面条下锅后不粘在一起 。
3、步骤三：待开水煮面条1～2分钟后转为中或，接下来把盐、猪油、盐、五香粉依次放入，除了五香粉半勺，其它调料各一勺即可 。用锅铲轻轻的搅拌面条，让调料能够均匀的散开，注意搅拌时用力不宜过大 ， 避免将面条搅断 。
4、步骤四：将调料搅拌大约1～2分钟左右之后，这时的面条就已经熟了，可以将面条盛在碗中 ， 最后洒上香葱段 ， 放入已经煎好的鸡蛋后就可以食用了 。
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