【地瓜干怎么保存不变硬 地瓜干怎么保存不变硬呢】1、通风保存：将地瓜干放入保鲜袋密封，然后放置再通风干燥、阴凉处即可 ， 食用时上锅重新蒸制一遍即可 。
2、冷藏保存：用保鲜膜将地瓜干密封，然后放入冰箱冷藏室保存即可 ， 食用时重新蒸制即可 。
地瓜：
地瓜一般指豆薯，是豆科，豆薯属草质缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁球形，肉质 。羽状复叶；托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，裂片小，急尖，总状花序，小苞片刚毛状 ， 早落；花冠浅紫色或淡红色 ， 旗瓣近圆形，翼瓣镰刀形 ， 花柱弯曲，荚果带形，扁平 ， 种子近方形，扁平 。8月开花，11月结果 。
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