1.以植物性食物为主，多吃深色蔬菜
就是我们老生常谈的“多吃蔬菜” ， 因为其含有非常丰富的抗氧化、抗炎的物质 。如西红柿、石榴中富含番茄红素可降低患前列腺癌的风险；如橙子、浆果、豌豆中富含维生素C可预防食管癌；如西兰花、菠菜可预防胃癌 。
2.搭配食用小麦、燕麦、玉米等全谷物
这类食物中含有丰富的膳食纤维，可与致癌物结合，改善肠道健康，刺激肠道产生短链脂肪酸，预防结直肠癌 。有数据显示：如果每天从食物中摄取10g 膳食纤维，可使患结直肠癌的危险性下降10% 。此外，全谷物还含有许多抗氧化成分 ， 如玉米中富含谷胱甘肽、维生素E，是谷类里的“防癌明星” 。
3.选对食用油，并常吃深海鱼
如亚麻籽油、菜籽油，ω－3脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸，人体不能自动合成 ， 只能从食物中获取 。ω-6脂肪酸的降解产物可以直接导致炎症的发生 ， 而ω－3脂肪酸有助于抗炎 ， 其日摄入量不能低于1.3g 。
4.健康饮茶
绿茶、红茶都具有抗炎生物活性，且含有儿茶酸、黄铜、多酚等成分 ， 对多种癌症具有良好的预防效果 。但也需要根据个人体质喝茶，将其功能最大化 。
5.增加一些辛香调味品的摄入
烹饪的时候可以多加一点丁香、迷迭香、姜黄、葱、姜、蒜，还有八角、桂皮等调味品 。有大量研究发现这些调味品具有抗炎、抗过敏的作用，甚至长期食用还可以延长寿命 。
预防癌症最有利的“武器”不是吃补药，而在于一日三餐 。与其谈癌色变，不如科学防癌，把好“癌从口入”关，跳出舌尖上的美食陷阱 ， 树立健康饮食观，根据自身情况做出个性化饮食取舍 。防癌于未然 ， 护航于健康！
文/朱瑞芳(山西医科大学第一医院)
【口字旁加个关什么字 口字旁加个关】来源： 北京青年报
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