【海参发制的简单步骤 海参发制方法窍门】
方法一
先将干海参上火烤，待外皮酥脆起泡 ， 用刀刮去外皮，再用开水浸泡24小时左右 。海参软后，用刀剖开腹部，除去内脏和泥沙，用清水漂净后，再放入暖水瓶中用开水浸泡，盖紧瓶塞过一天即可完全发好 。
方法二
1．将海参洗干净，放入锅中用温水浸泡，放在保温处捂，水凉后换温水再焐，至海参稍软时 ， 将海参由腹部剪开，取出肠及污物，紧贴腹腔壁的一层白膜亦刮去，洗净 。
2．将海参再用温水浸泡，至胀发柔软时取出，放在冷水中泡，尚未发好的海参，再放人温水中浸泡 ， 直至海参全部发好即可 。
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