我国居民以花费热鲜肉为主，据《2012年福建省居民肉品安全常识和花费习气调研报告》显现，94.9%的居民最常常采购热鲜肉，仅有14.9%的受访民众晓得冷鲜肉，没有构成花费冷鲜肉的习气 。将来猪价供求短期动摇依然存在 。
我国猪肉人均花费量坚持添加，据材料，1985年我国人均猪肉年花费量为16.6kg，进入90年代，猪肉花费一向坚持在人均20kg摆布，1998年到达人均20.4kg，2000年和2001年略有降低，2002～2005年康复到人均32kg摆布的状态 。到2012年到达5464.28万吨，全年每人花费猪肉40.36千克，十年来，我国猪肉花费全体呈安稳添加态势 。
据材料，2003年香港居民共花费猪肉30万吨，那么人均花费猪肉45kg.应该说香港居民人均花费45kg猪肉时，根本到了无任何弹性的境地了 。
这个数据即是判别国内居民人均猪肉花费量的一个根本参阅 。跟着收入的进步，40.36kg的猪肉人均花费量现已到达很高水平，不一样收入水平的人群会对猪肉花费作出不一样反响，高收入人群对猪肉花费量的添加程度最弱，承受多吃清淡、少吃荤腥主张的人不断添加，猪肉替代品的报价动摇将会影响到猪肉的花费，进而影响到生猪报价 。中等收入家庭次之，而低收入家庭对猪肉花费量的添加程度最大 。
城镇化
依据USDA（美国农业部布告）统计数据，2000-2011年间，我国猪肉花费坚持年均1.95%的添加态势 。2011年全国猪肉供应量是5000万吨摆布，2012年估计可以到达5200万吨，国内生猪花费量一向是一个安稳的添加状态，最主要的要素是乡村人均花费添加，乡村花费进步和乡镇化进程正变成猪肉需要添加的继续推动力 。
据材料，1996年-2005年，每年新增的乡镇人口数量超越2000万 。2006年-2009年，每年新增的乡镇人口数量大约为1500万 。
据国家统计局数据，2012年底全国内地总人口为135404万人，其间乡镇人口为71182万人，占总人口比重为52.6%，初次超越农业人口数量，比上年底进步1.3%.我国社科院乡村开展研究所微观室主任党国英曾说，农人进入乡镇转变为市民后，不只自身变成农副商品的花费者，并且，其花费方法也将发作质的改变 。
全国乡镇人口比重进步1个百分点，全社会花费品零售总额将相应上升1.4个百分点 。
补贴
在饲养公司中，收红包的公司举目皆是 。数据显现，在2013年9月末，罗牛山、益生股份、华英农业、新五丰、圣农开展、民和股份六家饲养公司当年都分别收到超越2000万元的政府补助 。
其间，罗牛山和益生股份补助金额乃至到达3869万元和3704万元 。
国家每年都会对饲养业投入补助，最常见如能繁母猪补助 。2007年每头能繁母猪补助50元；2008年，补助规范添加到100元，共补助资金20.02亿元，到2012年，规范仍为100元/头，发放补助资金28.92亿元 。2013年，年出栏量500头以上的规划饲养场也将可以作为育肥猪稳妥的承保目标 。
"由于饲养商品关系到民生问题，当职业面对亏本时，政府出手补助也在情理之中 。"一位不肯签字的饲养业人士以为，"但这样一来，拿到补助款的公司有恃无恐，紧缩产能，职业洗牌的进展会减慢 。"
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