步骤1
准备食材：鸡蛋4个、小葱6根、食用油5g、盐1g、胡椒粉1g、酱油1勺 。
【葱丝爆蛋的做法，葱丝爆蛋怎么做】步骤2
鸡蛋入水煮熟 ， 放凉后剥去蛋壳 ， 擦干备用 。
步骤3
将葱切成葱花 。
步骤4
将切好的葱花继续剁成葱泥 。
步骤5
葱泥加入适量盐混合 ， 备用 。
步骤6
热锅下油 ， 小火 ， 翻滚着将蛋煎至整个表皮全部起皱变黄 。
步骤7
加入拌好的葱泥和酱油一起爆炒 。
步骤8
最后撒上胡椒粉出锅盛盘即可 。
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