机械性散黄
鹅蛋在运输或者保存的过程中 ， 要是受到震荡，导致蛋黄膜破裂的话，就会造成机械性散黄 。
保存时间过长
鹅蛋在保存的时间过长时，蛋白稀化后，水分会向蛋黄慢慢渗透，导致蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜而发生散黄现象 。
微生物入侵
外界的细菌、霉菌等微生物，会通过蛋壳气孔进入鹅蛋内部 ， 导致蛋白质结构被破坏而造成散黄 。
受精孵化
【鹅蛋散黄是什么原因及解决方法】其次受过精的鹅蛋在经过一段时间的孵化后 ， 蛋黄也会出现发散现象 。
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