1、首先准备炸酱的原材料：肉末（我选择的是肉馅儿），豆掰酱、甜面酱 ， （豆掰酱和甜面酱的比例是3:1），大葱、香菇（不喜欢的可以不放），白糖 。
2、把豆掰酱和甜面酱加入适量的水搅拌均匀 。
3、锅中放入适量的油，油热后放入肉馅，翻炒均匀 。
4、把肉馅翻炒至变色，也就是肉馅儿已经炒熟了 。
5、加入切好的大葱和香菇，翻炒均匀 。
【怎么样做炸酱好吃 怎么样做炸酱好吃又简单】6、加入搅拌均匀的豆掰酱和甜面酱的混合酱 。
7、搅拌均匀后加入一勺白糖，熬制浓稠就可以关火了 。
8、准备上自己喜欢吃的菜码，这菜码可以是黄瓜 ， 豆芽 ， 白菜，萝卜等等 ， 可以生吃的直接切丝就可以了，有些比如豆芽、白菜、胡萝卜要用开水焯一下 。
9、一碗面条加上自己喜欢的菜码再加上炸酱 ， 搅拌均匀一碗好吃的炸酱面就可以吃了，当然再来两瓣蒜味道更好，更地道 。
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