1、主料：牛奶200ml，蛋白2个 ， 火腿50g，蚕豆30g辅料：盐少许、淀粉少许、糖少许 。
2、牛奶中加入淀粉、盐、糖 ， 与蛋白混合，充分搅拌均匀 。
3、锅中烧开水至沸，加少许油、盐，倒入蚕豆焯至断生 。
4、锅中烧热油，比平时烧菜多一点 。
5、将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌 。
6、使之均匀受热，略成固体 。
【牛奶怎么变成固体 牛奶怎么变成固体的】7、加入火腿丁、蚕豆翻炒均匀即可 。
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