红酒是葡萄酒的一种，是经自然发酵酿造出来的果酒 。红酒以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到红酒的口味，而醒酒过程就是让红酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质 ， 改善红酒的口感 。
红酒都需要醒酒吗？
醒酒主要是针对新酒，并不是所有的红酒都需要醒酒 。
红酒中含有单宁物质，不过也就新酿制的红酒中含量较高，而那些高档的陈酿红酒单宁的含量很少，酒更是经过了长久的发酵 ， 经不起醒酒，以免红酒的风味流失，因此，陈酿红酒不需要醒酒 。
红酒怎么醒酒？
生活中的常规的红酒在酿制后就都经过了一段时间成熟，一般只需要提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的；而对新酿制的好酒 ， 单宁味浓郁，可先用醒酒器将红酒倒出 ， 醒两小时，再倒入原瓶中，密封好静置一段时间，再用醒酒器进行二次醒酒，这次醒酒只需要1小时 ， 即可饮用，而比较老的红酒不需要醒酒，若是有涩味，在酒杯内摇晃几圈即可去除 。
怎么辨别红酒是否需要醒酒？
看年限：一般新酿制的红酒要醒酒，新酒中含有较多的单宁物质 ， 影响口感，看其生产时间 ， 若是老陈酿，就不用醒酒 。
尝味道：先打开红酒，倒出少许品尝味道，若是味道很好，没有涩感，可以不用醒酒，若是带有浓郁的涩涩感，则需要醒酒 。
怎么看红酒是否醒好？
1.先尝尝酒 。若酒中果香味少，单宁太重，或者几乎没有水果香味，则此酒太封闭 ， 需要醒酒 。
【红酒为什么要醒酒 红酒为什么要醒酒多久】2.再尝一下 。按照介绍的时间醒酒后再次品尝，如果酒依然没有多少变化 ， 再等30-60分钟 。
3.酒醒好了之后，带有令人愉悦的花香，还有水果的味道，就醒好了 。
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