【咸鸭蛋的选购窍门有哪一些 咸鸭蛋的选购窍门有哪一些呢】1、看好产地 。咸鸭蛋的产地很重要 ， 生产在水乡的鸭蛋，质量很好 ， 只有鸭蛋的质量好了，制成的咸鸭蛋才好吃 。因此挑选咸鸭蛋时，尽量选择江苏、湖北、湖南、浙江等水乡的，此外，山东微山湖的咸鸭蛋也比较有名 。
2、仔细观察咸鸭蛋外观 。质量好的咸鸭蛋，外壳光滑，没有裂缝，蛋壳略呈青色 。如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深 ， 或者呈现灰黑色，说明质量有问题，不宜购买 。
3、晃一晃咸鸭蛋 。把咸鸭蛋拿在手里，使劲的晃一晃，如果感觉鸡蛋里面有晃动，或者有流动感，说明是已经熟好的，质量上乘的鸭蛋;反之如果没有晃动感觉，说明咸鸭蛋质量一般 。
4、强光下看看咸鸭蛋蛋心 。咸鸭蛋的蛋心最能分辨鸭蛋的好坏了，拿起鸭蛋后，对着强光或者太阳，仔细看看咸鸭蛋的蛋心是否发红，如果能看出微微红色就说明咸鸭蛋质量不错的，一点儿也看不出来的鸭蛋质量不好 。
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