简述:鸭子从中间劈开 , 整鸭分成五六大块,同等大?。?
1、鸭子从中间劈开,整鸭分成五六大块,同等大小 。
2、烧一大锅沸水 , 投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干 。
3、起油锅 , 下葱段,姜块,鸭块煸炒片刻 , 依次加入浙醋,绍酒,冰糖,老抽,生抽 , 加卤料加水至刚好能盖没 。
4、烧沸去浮沫后改小火一个半小时 , 撇去浮油,大火收汁
【红烧鸭子的做法有哪一些 红烧鸭子的做法有哪一些?】5、关火放凉后,放入冰箱冷藏,最后再斩成小块摆盘 。
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