全家福的做法 全家福的做法及配料


全家福的做法 全家福的做法及配料


大家好呀,我是爱美食的二丫 。以后的每一天,让我陪着大家 , 掌握更多的烹饪技巧、生活窍门,用美食治愈人生 , 以分享连接你我 。

导读:新春佳节是中国人最重视的节日,它不仅代表了新一年的开始,也是家人亲朋相聚的好机会 , 很多人都会赶在年夜饭之前回家,就为了和家人坐在一起吃一顿团圆饭,以此守岁祈福 。因此,年夜饭就显得尤其重要,一定要多准备几道有美好寓意和象征新年祝福的饭菜,才显得隆重 。

那今天我就给大家分享一道好吃又上档次的年夜饭“硬菜”——“生活富足全家福”,不仅寓意吉祥,还象征着团团圆圆、福气满满 , 而且做法也很简单 , 不用煎不用炒,一锅就能炖出来,营养又健康 , 最适合过年做给家人吃了,快和我一起来看看吧!

- 生活富足全家福炖锅 -
【食材准备】:
大虾、蛋饺、海参、肉丸子、香菇、白菜、黄豆芽、腐竹、食盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、骨头汤、食用油、小葱花 。
【步骤】:
第一步:提前将各种食材处理好,大虾挑去虾线,海参提前泡发 , 腐竹提前泡软,白菜豆芽洗净 。

【全家福的做法 全家福的做法及配料】第二步:碗中加1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、半勺食盐、少许白糖、少许胡椒粉、少许淀粉和3勺清水,搅拌均匀备用 。

第三步:准备一个砂锅 , 先将白菜铺在锅底,白菜上放豆芽和腐竹,然后再放肉丸子、蛋饺,最后放上香菇 。

第四步:食材摆好之后,倒一些鸡汤或者骨头汤进去,同时将刚刚调好的料汁均匀地淋在食材上面,最后淋一圈食用油,然后盖盖开大火煮沸 。

第五步:汤煮沸后,转小火炖煮5—10分钟,10分钟之后,将海参和大虾也放进去,盖盖儿继续炖煮5分钟 。

第六步:时间到了之后,开盖看看虾的颜色 , 变红基本就熟了,撒上一把小葱花,就可以关火开吃了 。

【注意事项】:
1、为了省事方便,蛋饺、肉丸子最好提前准备好,蛋饺可以到超市购买,做起来就很简单了 。
2、如果没有鸡汤或者骨头汤,用清水炖也可以,调料就可以适当多放一些 , 味道就比较足了 。
3、海鲜不需要炖很长时间,所以虾的颜色变红之后,差不多海参也就可以了 , 如果炖煮太长时间,反而煮老了就不好吃了 。
过年的时候 , 给家人煮一锅“全家福”,不仅寓意吉祥,而且味道鲜香可口 , 有菜又有肉,一碗热汤下肚,别提有多舒服了,喜欢的家人们,一定要试试哦!如果有想吃的美食,都欢迎大家在下方评论区留言,让我看到哦~

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