长鱼和黄鳝一样 。长鱼为黄鳝的别称 ， 为江淮方言 。黄鳝为一种为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多 。黄鳝肉嫩味鲜 。营养价值甚高 。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克、脂肪0.9-1.2克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克 。
【长鱼和黄鳝一样吗？ 长期吃黄鳝对身体有什么变化】黄鳝为热带及暖温带鱼类 ， 营底栖生活的鱼类，适应能力强 。生活于水体底层 ， 主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹 。喜钻洞穴居 。黄鳝洞长约为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉 。每个沿穴一般有两个以上洞穴 。洞穴出口常在接近水面处 ， 以便它将头伸出呼吸空气 。
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