1、挑选新鲜的鱼：都说巧妇难为无米之炊，如果鱼没有挑好 ， 鱼不新鲜的话，那么无论如何也是做不出好吃的鱼的 。所以一定要挑选新鲜的，没有任何异味的鱼，然后在清蒸之前现杀 ， 这样才能让鱼最好的保存鲜味，这样蒸出来的鱼才会好吃 。所以挑选新鲜的鱼来蒸是非常重要的 。
2、用鱼露：现在的调味品越来越多，但是在蒸鱼的时候可以选择用鱼露，这样的话会让原本看上去白白的鱼顿时变得有食欲 。而且加了鱼露的鱼肉会更加鲜美更加可口，而且遮盖了鱼本身的腥味 ， 让鲜味充满了整条鱼 。所以在蒸鱼时候用鱼露提鲜很重要 。
【蒸鱼如何才能蒸的好吃 蒸鱼如何才能蒸的好吃呢】3、加料酒：在蒸鱼的时候一定要加入料酒 。但是这里建议加入的是白酒 。因为白酒有特殊的香气，不会让鱼有酒味 ， 反而让鱼的鲜味提升出来，这样更加的好吃 。
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