可以 。
车前草是车前科车前属植物一年生或二年生植物，一般在每年4-5月份的时候可以看到新鲜的车前草，车前草主要生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁等地方 ， 具有一定利尿、清热、明目、祛痰等作用 。
【车前草可以凉拌着吃吗？ 车前草可以凉拌着吃吗】车前草是全株都可以使用的，具有较好的药用价值，车前草幼株可以进行食用，因此车前草是可以进行凉拌吃的 。
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