【红枣蒸着吃和生吃有什么区别 红枣蒸一次和三蒸三凉的区别】
1、吸收的难易程度
蒸过的红枣比生红枣更容易被人体消化吸收,而且在烹饪过程中有效成分也更容易溶出,相较于生红枣更适合煮粥泡水喝,比较适合儿童、老年人以及肠胃功能不好的人食用 。
2、营养成分有区别
生的红枣没有经过高温,可以保留更多的营养物质如维生素C等,维生素C摄入体内具有改善毛细血管功能的功效 , 当然,红枣中的铁钾等矿物质一般不会随着高温流失,所以蒸过的红枣依然可以起到益气补血的作用 。
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