没洗干净
葡萄干是由新鲜葡萄直接晾晒、脱水而成的，从晾晒到运输的过程中葡萄干表面会有许多的灰尘、细菌，且葡萄晒干后表面有皱褶 ， 这些皱褶很容易藏污纳垢 。如果不将葡萄清洗干净直接吃的话，葡萄吃起来口感就会发涩 。
葡萄成熟度不够
【葡萄干发涩是什么原因及解决方法】如果是用新鲜成熟葡萄晾晒而成的葡萄干，吃起来是不会涩口的 ， 如果葡萄干是由那种成熟度不是很好的葡萄晾晒而成的话 ， 其有机酸含量较多，所以吃起来就会有发涩的口感 。
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