操作方法 01终于见到这种问题了，不用说，题主和我一样是个吃货，完全抵挡不住美食的诱惑 ， 我想大部分人也是一样的 。我们知道现在我们的美食种种类总体上比古代人可是大大的丰富了，光是各种水果都让我们眼花缭乱，世界各地的水果在超市都能见到，而在古代这是不可能的 ， 一个荔枝都要八百里加急送到长安 。但是，有哪些美食在古代是有的，但是在现代我们却吃不到了呢？下面我们就介绍几种吧 。
首先就是各种野味
我们现在对各种野生动物是保护的，无法吃到古代人经常吃的各种野味 。元代的时候，宫廷中就特别喜欢吃野味，其中熊汤是特别有名的一道菜 ， 把熊肉煮熟，加上胡椒、草果、姜黄 ， 再用葱、酱调味 。到了清代，满汉全席中也有熊肉的做法 ， 其中熊掌被誉为是八大珍之一，可谓是极品佳肴了 。"掌"是指东北特产黑熊之掌 。熊有冬眠的习惯 ， 冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔 ， 故特别肥腴，有"左亚右玉"之称 。满汉全系中对熊掌的做法主要是蒸 ， 也有扒、烧等做法 。但是蒸熊掌被看作是最为奢华的吃法，其中一道菜名为"掌上明珠"，以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐 ， 鲜嫩清淡，不愧为珍品佳肴 。
当然 ， 现在我们不可能吃到熊了 ， 也无法体会到蒸熊掌的美味，但是吃货们还是想尝尝这种极品佳肴，所以，就有人用芋头代替熊掌，做出了类似的蒸熊掌，就是不知道味道如何了 。
其次就是失传了的菜肴 。
【有什么在古代很好吃，但是现在却吃不到的东西 古代的食物好吃吗】中国传统烹饪是有着极为悠久的历史的，歪果仁评价中国，其中之一就是中国有三把刀是远远领先世界的，其中之一就是厨刀 。但是，我们传统的烹饪都是师傅徒弟间的口口传授，很少有系统的教材类的东西，并且仅仅传递下菜谱是没用的，手艺才是最重要的，所以，在这种传承中如果没有很优秀的徒弟，很多手艺就失传了 。
在清代御膳房里，当时仅仅鸭子的烹饪方法就有四十多种，但是，目前我们最为熟知的就只有北京烤鸭了，其他的烹饪方法大部分都失传了 。不仅仅是清代 ， 就是现在我们每天也都面临着美食失传的情况 。
02元代的时候，宫廷中就特别喜欢吃野味，其中熊汤是特别有名的一道菜，把熊肉煮熟，加上胡椒、草果、姜黄，再用葱、酱调味 。到了清代 ， 满汉全席中也有熊肉的做法，其中熊掌被誉为是八大珍之一，可谓是极品佳肴了 。"掌"是指东北特产黑熊之掌 。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有"左亚右玉"之称
03这个问题不好回答
古代有什么好吃的，我们现代人也不知道，是吧
只能说我们小时候觉得很好吃的东西，长大以后吃就没有以前的那种味道了
小时候吃我们那里的丛菌觉得很好吃 ，现在再去吃就没有了以前的那种味道
大家有没有吃过丛菌？
04古代有什么好吃的，我真的不知道 。
05终于见到这种问题了，不用说，题主和我一样是个吃货 ， 完全抵挡不住美食的诱惑，我想大部分人也是一样的 。
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