熘肉段在东北虽然是一道非常大众的美食，可是它也有着非同一般的地位，在一些聚会、宴席中能经常看见其身影 。熘肉段色泽金黄，再加上青椒的绿色以及胡萝卜的橘黄色 ， 在视觉上让人们有着新鲜之感 。而且金黄色在人们眼中也是一种喜庆的颜色，是一种对秋天丰收的期盼 。所以，溜肉段在东北地区不仅因为味道好而受欢迎，更是一种人们对丰收的许愿 。今天就和大家分享一下家常熘肉段的做法，供您参考
By 天蝎座小菜姬
用料
- 猪里脊 350克
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 马铃薯淀粉 150克
- 东古金标蚝油 半大勺
- 东古一品鲜酱油 2大勺
- 盐 2小勺
- 料酒 半大勺
- 东古红烧酱油 1小勺
- 大蒜 3瓣
- 胡椒粉 1克
- 鸡精 1克
- 胡萝卜 半根
- 香油 1勺
1、猪里脊切粗条备用
2、胡萝卜切片，洋葱切块，青椒切块备用
3、大蒜切粒备用
4、盆内依次加入盐，胡椒粉，料酒 ， 土豆淀粉
5、加入水调成稠酸奶糊，再加入食用油抓匀备用
6、起锅烧油 ， 油温六成下入肉段
7、炸熟捞出备用
8、油温升高到七成，下入肉段复炸
9、炸至肉段边缘有红色小边边即可捞出备用
10、我们来调个碗汁，取个空碗加入东古金标蚝油
11、加入东古一品鲜酱油
12、再依次加入盐，胡椒粉，玉米淀粉和香油 ， 搅匀备用
【糖醋溜肉段的做法 溜肉段的做法】13、起锅烧油，下入洋葱，胡萝卜 ， 青椒煸炒
14、下入肉段
15、下入调好的碗汁翻炒均匀，再下入蒜粒 ， 鸡精即可
16、最后上个成品图，家常溜肉段完成 ， 感谢收看！
小贴士1.选择土豆淀粉使炸出的肉段更酥脆蓬松 。2.在调碗汁的时候可以适量加一些糖，综合口味 ， 因为家里人不能吃糖，所以我这里没有放 。
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